Misión
Realizar las funciones sustantivas de docencia, investigación, difusión y vinculación de proyectos académicos y de investigación en alimentación sostenible.
Visión
Ser un referente académico para la comunidad universitaria y la sociedad mexicana, a través del desarrollo de proyectos académicos y de investigación que representen un beneficio accesible a la sociedad y contribuyan a la preservación de los recursos presentes y futuros necesarios para una alimentación sostenible.
Objetivos
Propiciar, coordinar y vincular proyectos académicos y de investigación en alimentación sostenible.
Ser un Programa Universitario de excelencia en el desarrollo de proyectos académicos y de investigación en alimentación sostenible con reconocimiento por la comunidad universitaria y la sociedad mexicana.